In Amerika ist es schon Alltag: Fette, Öle, Schmierstoffe oder Kühlmittel, die in Kontakt mit Lebensmitteln geraten könnten, müssen sich hier einer intensiven Vorprüfung unterziehen, bevor Sie auf den Markt gelangen dürfen. In den Staaten ist die für Zulassung „NSF“ bereits ein Prüfungsverfahren installiert, das geprüften Stoffen bescheinigigt, für kurzfristigen Kontakt mit Lebensmitteln unbedenklich geeignet zu sein.
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Das Bewertungsverfahren zur Lebensmittelsicherheit hat drei Stufen – NSF H1 ist der höchste Standard.
Wer also z.B. in der Gastronomie oder in der Lebensmittel verarbeitenden Industrie wirklich auf „Nummer Sicher“ gehen möchte, der sollte schon jetzt auf die Verwendung von Stoffen Wert legen, die ein Prüfzeichen tragen, das von der amerikanischen Zulassungsstelle vergeben wird. Das ist der aktuell höchste nachprüfbare Standard und gilt, solange nicht deutsche Bestimmungen oder EU-Normen höhere oder erweiterte Standards setzten.