Der Nutri-Score ist ein farblich codiertes Kennzeichnungssystem für Lebensmittel, das darauf abzielt, Verbrauchern eine einfache und schnelle Orientierung über die ernährungsphysiologische Qualität von verpackten Lebensmitteln zu geben. Es wurde entwickelt, um es Verbrauchern zu erleichtern, gesündere Lebensmittel zu wählen und eine ausgewogenere Ernährung zu fördern.
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Der Nutri-Score wird auf der Vorderseite von Lebensmittelverpackungen platziert und basiert auf einem Algorithmus, der verschiedene ernährungsphysiologische Faktoren berücksichtigt. Diese Faktoren umfassen den Gehalt an Energie, gesättigten Fettsäuren, Zucker, Eiweiß, Ballaststoffen, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Ölsamen. Die Berechnungen führen zu einer Punktzahl, die dann in einen Buchstaben (A bis E) und eine Farbe (von Grün bis Rot) umgewandelt wird.
Die Idee hinter dem Nutri-Score ist es, Lebensmittel mit höherer ernährungsphysiologischer Qualität besser zu bewerten. Lebensmittel mit höherem Gehalt an gesunden Nährstoffen und geringerem Gehalt an ungesunden Bestandteilen erhalten einen besseren Nutri-Score, während Lebensmittel mit schlechteren Eigenschaften einen schlechteren Score erhalten.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Nutri-Score in einigen Ländern eingeführt wurde und in anderen nicht verwendet wird. Die Einführung und Verwendung solcher Kennzeichnungssysteme hängen von den jeweiligen nationalen Gesetzgebungen und der Akzeptanz in der Lebensmittelindustrie ab.
