Panierte Hähnchenbrust – wenn Sie dies nicht bereits auf Ihrer Speisekarte haben, sollten Sie es ändern. Paniertes Hähnchenbrustfilet ist eine gute Möglichkeit, ein beliebtes Gericht in Ihre Speisekarte aufzunehmen. Mit unserem Rezept können Sie Hähnchen nach amerikanischer Art im ein paar Augenblicken zubereiten, und das Ergebnis wird jeden Fan dieser Küche begeistern. Und nicht nur!
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Hähnchen nach amerikanischer Art – was zeichnet es aus?
Das Hähnchen nach amerikanischer Art besteht aus saftigen Fleischstücken in einer Knusperpanade. Das Besondere daran ist die Knusperpanade – golden, knusprig und ausgefranst. Allein der Anblick lässt die Geschmacksknospen härter arbeiten. Wie erreicht man den Effekt von saftigem, zartem Fleisch in einer Knusperpanade mit charakteristischen Knusperflocken?
Hähnchen Panade- warum sollte man eine Fertigpanade verwenden?
Das Geheimnis des Hähnchens nach amerikanischer Art liegt in der Panade. Die Panade verleiht dem Gericht die appetitliche Knusprigkeit und die goldene Farbe. Manche Köche versuchen, die Hähnchen Panade selbst zuzubereiten, indem sie Cornflakes, Ei und Semmelbrösel hinzufügen, aber das fertige Gericht ähnelt nie dem, das wir aus amerikanischen Restaurants kennen.
Um ein zufriedenstellendes Ergebnis zu erzielen, ist es ratsam, bei der Zubereitung von Hähnchen eine bewährte Fertiglösung zu verwenden. Eine Hähnchen Panade ist eine Komposition aus vielen verschiedenen, perfekt aufeinander abgestimmten Zutaten. Die Verwendung einer Fertigpanade spart nicht nur Zeit für oft erfolglose und teure kulinarische Experimente, sondern garantiert auch Wiederholbarkeit. Und das ist in der Gastronomie extrem wichtig.
Chicken Nuggets Panade – eine einfache Methode für eine Knusperpanade
Die Chicken Nuggets Panade ist praktisch in der Anwendung und verleiht dem Gericht eine außergewöhnliche Knusprigkeit. Nach dem Braten ist die Panade auf dem Hähnchen weder hart noch gummiartig und hat eine zackige Struktur in Form von charakteristischen Flocken. Sie haftet perfekt am Fleisch, so dass sie auch nach dem Schneiden, Reißen oder Abbeißen noch am Fleisch haftet und jeden Bissen knusprig macht. Die Verwendung von einer Fertigpanade gewährleistet einen gleichbleibenden Geschmack und ein gleichbleibendes Aussehen des Endprodukts.
Ein Rezept, das für Restaurants und Fast-Food-Bars funktioniert
Wie bereitet man also Hähnchen nach amerikanischer Art zu, wenn man eine Fertigpanade verwendet? Hier ist ein Rezept, das Sie in Ihrem Gastronomiebetrieb erfolgreich einsetzen können – egal, ob Sie ein Restaurant oder einen Schnellimbiss betreiben. Um das Hähnchen nach diesem Rezept zuzubereiten, brauchen Sie nur ein wenig Platz, eine einfache Küchenausstattung und drei Zutaten.
Rezept für knusprig panierte Hähnchenbrust
Zutaten: Hähnchenfleisch, Hähnchenmarinade, Hähnchen Panade
Zubereitung: Das abgekühlte und gewaschene Fleisch von Knochen, Knorpeln und Hautstellen befreien. Das Fleisch in Streifen schneiden, etwa 30 g.
Die Marinade zubereiten und über das Fleisch gießen. Das Fleisch 5-10 Minuten lang massieren, bis es die gesamte Marinade aufgesogen hat. Das marinierte Fleisch für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die marinierten Hähnchenteile eine Weile in Wasser einlegen, das überschüssige Wasser abgießen (das Hähnchen soll nicht tropfen, es soll nur feucht sein).
Die abgetropften Fleischstücke auf dem Belag verteilen. Trennen Sie sie, indem Sie sie vorsichtig von unten anheben und nach unten drücken. Das Hähnchen nach den Anweisungen des Panadeherstellers panieren. Folgen Sie den Anweisungen und machen Sie die entsprechende Anzahl von Wiederholungen.
Schütteln Sie die überschüssige Panade vom Fleisch ab und legen Sie es wieder in das Wasser und dann in die Semmelbrösel. Den Vorgang wiederholen, ohne die Semmelbrösel auf das Fleisch zu drücken. Dadurch wird das Gericht appetitlich prall. Schütteln Sie die überschüssige Panade nach dem Auftragen ab.
Die Fritteuse in der Fritteuse auf 170 Grad Celsius vorheizen. Legen Sie die Hähnchenteile in den Korb und tauchen Sie sie in die Fritteuse ein. Nach 30 Sekunden schütteln Sie den Korb, damit die Fleischstücke gleichmäßig braten. Braten Sie sie etwa 3 bis 5 Minuten lang.
Panierte Hähnchenbrust – viele Servierenmöglichkeiten
Die so zubereiteten Hähnchenteile können als separates Gericht serviert oder für die Zubereitung einer Vielzahl attraktiver Gerichte verwendet werden.
Hier finden Sie eine Liste unserer Ideen für Gerichte mit Hähnchenteilen nach amerikanischer Art:
- Chicken Burger in verschiedenen Varianten – von der klassischen Version mit Ketchup, Salat, Tomate, Gurke und roter Zwiebel bis hin zu abwechslungsreichen Varianten mit Cheddar-Käse und selbstgemachten Saucen
- Salat mit Hähnchenstücken
- Hähnchen-Wrap
- Baguette mit Hähnchenstücken – kalt
- Hähnchen-Sandwich – scharf
Knuspriges Hähnchen nach amerikanischer Art auf Ihrer Speisekarte
Warum sollten Sie das Angebot Ihres Gastronomiebetriebs mit diesem Gericht bereichern? Zunächst einmal sind Hähnchengerichte bei allen Altersgruppen sehr beliebt. Sowohl Erwachsene als auch Kinder genießen sie. Diese Gerichte eignen sich sowohl als Snack als auch als Mittag- und Abendessen, passen hervorragend zu Pommes frites, Brot und allen Gemüsesorten. Bequem zu transportieren, so dass es leicht zum Mitnehmen und Liefern serviert werden kann. Leicht zuzubereiten. Probieren Sie unser Rezept aus und bieten Sie den Gästen Ihres Restaurants dieses köstliche Gericht nach amerikanischer Art an.
